前陣子放寒假沒事做↘詳細推薦介紹傳承百年歷史釀醋工法精釀製成
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品牌故事 –
來自北義知名巴薩米克醋生產地Reggio Emilia的百年醋廠Terra del Tuono，傳承百年悠久歷史的釀醋工藝，只使用園區內種植的有機葡萄，以細火慢熬烹煮葡萄原汁，再以橡木桶陳年葡萄醋，成就其難以忘懷的絕佳風味。
Terra del Tuono醋廠座落於Reggio Emilia區域的山丘上，當地的微型氣候提供了最佳的釀醋條件 – 夏季的熱度讓醋得以氧化蒸發進而變得濃稠，冬天的寒冷讓醋獲得適當時間的沉澱，進而變得清透。從種植葡萄到最後裝瓶的生產過程都是在Terra del Tuono的醋廠內完成，讓品質得以獲得最完善的控管。
商品特色 –
傳承百年歷史釀醋工法精釀製成
低溫慢速熬煮有機葡萄汁，非使用濃縮葡萄汁
使用橡木桶陳年
無農藥殘留
無添加焦糖、增稠劑、防腐劑及人工色素
食用方式 -
餐前開胃醋、養生醋 : 用湯匙直接飲用5cc, 略含後再慢慢喝下
油醋沾醬 : 橄欖油和巴薩米克醋2: 1的比例，沾麵包食用
油醋沙拉醬 : 調和橄欖油, 巴薩米克醋, 些許檸檬汁、胡椒粒及海?，拌在沙拉上後食用
搭配煎、烤肉類或蔬菜、義式燉飯食用
搭配起司、水果或冰淇淋食用
產品簡介 -
濃稠度 : 1.3
口感 : 滑順的口感帶出陳年甘甜的滋味，尾韻散發些許葡萄的清爽酸度
推薦食譜 – 巴薩米克醋佐嫩煎牛排
材料
牛排 300克
青菜 適量
調味料
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
巴薩米克醋 4大匙
作法
- 牛排撒上鹽及黑胡椒粒抹勻。熱平底鍋，下少許油。將牛排下鍋煎至表面焦香。
- 翻面後再煎約1分鐘至微焦香後取出。放置盤中讓牛排緩慢降溫。
- 青菜燙熟後作盤飾。牛排切厚片裝盤。再將留在盤中的肉汁倒入鍋中，加入巴薩米克醋倒入，小火煮至些許濃稠，置於牛排旁做佐料用。
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